Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Содержание
  1. Овсяная каша и панкреатит: диетическое блюдо на все времена
  2. Как правильно приготовить
  3. Овсянка на воде или молоке
  4. Овсяная каша с мясом и овощами
  5. Овсяная каша при панкреатите: 4 полезных свойства и 2 рецепта
  6. Чем полезен геркулес
  7. Рецепт приготовления при острой фазе
  8. Рецепт овсянки при хроническом панкреатите в стадии ремиссии
  9. Овсянка при панкреатите поджелудочной железы
  10. Какие злаки особенно полезны?
  11. Польза каши при панкреатите
  12. Особенности употребления овсяной каши
  13. Ограничения употребления каши
  14. Польза и вред овса для организма
  15. Какие травы лечат гастрит?
  16. Овсянка при панкреатите можно или нет
  17. Основные правила употребления при панкреатите
  18. Польза для организма при воспалении поджелудочной железы
  19. Овсянка при острой стадии болезни
  20. Польза отвара из овса
  21. Овсянка при панкреатите: можно ли есть, как заваривать овёс для лечения поджелудочной железы, лечебные свойства и противопоказания, рецепты
  22. Можно ли есть овсянку при панкреатите
  23. В хронической форме
  24. при острой форме
  25. лечебные свойства овса для поджелудочной железы
  26. Правила употребления
  27. Рецепты приготовления
  28. Отвар из овса
  29. Овсяное молоко
  30. Настой
  31. Кисель из овсянки
  32. Овсяный квас
  33. Возможный вред и противопоказания

Овсяная каша и панкреатит: диетическое блюдо на все времена

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Овсяная каша при панкреатите считается едва ли не панацеей. Приготовленное на воде блюдо без масла, специй можно есть уже на 3-4 день после обострения заболевания. Овсянка оказывает обволакивающее и успокаивающее действие на воспаленные органы пищеварительного тракта. Каша легко усваивается, обеспечивает всем необходимым для восстановления сил и быстрого выздоровления.

Овсяная каша – первое из блюд, которое появляется в рационе больного панкреатитом после окончания «голодной» диеты при обострении

Единственный минус – далеко не всем нравится вкус и консистенция овсяной каши. Но это легко исправить с помощью кулинарных хитростей: овсянка при панкреатите может стать не принудительным лечебно-диетическим моментом, а настоящим гастрономическим удовольствием.

Состав и свойства овсянки изменяются в зависимости от ее сорта, способа обработки. При панкреатите полезнее всего зерна, смолотые в крупнозернистую муку, или прессованные хлопья без ароматизаторов и консервантов, требующие варки.

Состав овсяной крупы богат, не напрасно она считается королевой злаковых. Ее рекомендуют как первый прикорм грудничкам и как основу диетического питания для пациентов с разными диагнозами.

Овсянка содержит витамины группы B, благодаря этому обеспечивается такое действие:

  • стимулирование метаболических процессов;
  • улучшение работы пищеварительного тракта;
  • стабилизация функций центральной нервной системы;
  • поддержка сердечно-сосудистой системы.

Может показаться, что работа сердца, кровообращение, нервное состояние человека не связаны с поджелудочной железой.

Но на самом деле многое в развитии панкреатита и прогнозе лечения зависит от слаженной работы сердца, сосудов, нервных рецепторов.

Доказано: стрессы часто становятся причиной острого воспаления, а овсянка помогает бороться с ними, поскольку содержит серотонин – гормон радости и хорошего настроения.

Еще в овсянке содержатся:

  • моно- и дисахариды;
  • пищевые волокна;
  • белки;
  • растительные жиры, углеводы;
  • калий, кальций, фосфор;
  • йод, цинк, магний;
  • марганец и железо;
  • крахмал.

Овсяная каша при регулярном употреблении нейтрализует агрессивные ферменты поджелудочной железы, которые становятся причиной ее воспаления и дисфункций. Она обволакивает слизистую, снимает болевые ощущения, дискомфорт, способствует регенерации тканей, мягко стимулирует моторику кишечника, предупреждает запоры, которые часто вызывает рисовая каша.

Важно: Состав овсянки изменяется в зависимости от ее сорта. В магазинах предлагается цельная крупа из овса, дробленая, в виде прессованных хлопьев и для быстрого приготовления, не требующая варки.

Больше всего питательных веществ в цельном зерне. Но такая овсянка содержит много грубой клетчатки, для больных панкреатитом она не подходит.

Лучше выбирать качественные хлопья без ароматизаторов и добавок в виде сухого молока или сливок.

Как правильно приготовить

Польза овсяной каши для поджелудочной железы сведется к нулю, если неправильно ее приготовить.

Овсянка на воде или молоке

«Королева злаков» при воспалении поджелудочной железы помогает снять боли, дискомфорт, метеоризм, восстановить пищеварение и ускорить наступление ремиссии.

Диетическая геркулесовая каша для больного в острой фазе панкреатита готовится так:

  1. Влить в кастрюлю 1 стакан воды и 0,5 стакана нежирного молока, поставить на огонь и вскипятить.
  2. Засыпать 0,5 стакана хлопьев, размешать, уменьшить огонь.
  3. Прессованные хлопья варят при помешивании 15-20 мин., быстрого приготовления – 10-15 мин., а те, которые по рекомендации производителя не требую варки, все равно проваривают 5 мин.
  4. Кастрюльку снимают с огня, накрывают крышкой, оставляют еще на 5 минут, чтобы хлопья набухли, и каша получилась вязко-слизистой.
  5. Готовое блюдо перетирают через сито или измельчают в блендере и подают – без соли, сахара и масла.

Такую кашку разрешено употреблять уже на 3-й день после обострения. Спустя 7-14 дней варят кашу на воде и молоке в пропорциях 1:1, добавляют немного соли и сахара. Геркулес при панкреатите с маслом, джемом, медом, фруктами и другими добавками разрешается употреблять только в период стойкой ремиссии.

На заметку: некоторые предпочитают вначале размалывать овсяные зерна практически в муку, а затем варить из них кашу. В этом случае время варки значительно сокращается. Но по питательным свойствам кашка уступает блюду из хлопьев.

На основе овсяной каши готовят для лечебного питания кисели, суфле, пудинги, запеканки, есть рецепты домашнего овсяного печенья. А вот интересный рецепт овсяной каши с мясом, который поможет разнообразить диетическое меню больного панкреатитом. Непривычно, ведь овсянку привыкли готовить и подавать с молоком, сладкими фруктами. Но с мясными продуктами она тоже вкусна и еще более питательна.

Овсяная каша с мясом и овощами

Традиционно овсянку готовят на завтрак, полдник или на десерт с молоком, медом, сухофруктам и ягодами. Но соленая овсянка с яйцом, мясом и овощами не менее вкусна, еще более питательна и может заменить полноценный обед для больного панкреатитом в стадии ремиссии.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • постное мясо (говядина, курица, кролик, индейка) – 100 гр.;
  • овсянка – 1 стакан или 250 гр.;
  • вода – 1 литр;
  • морковка, лук – по 1 небольшой штуке;
  • соль;
  • кусочек масла;
  • по желанию рубленая зелень.

Алгоритм приготовления:

  1. Мясо вымыть, мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  2. Овощи очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюле вскипятить воду, опустить мясо, дать еще раз вскипеть, собрать пену.
  4. Добавить соль, овощи, проварить 5-10 мин.
  5. Всыпать овсянку, варить до готовности 15-20 мин.
  6. Накрыть крышкой, дать постоять 5-7 мин.
  7. Подавать с маслом и рубленой зеленью.

Рецепт подходит для мультиварки. Все продукты одновременно закладываются в чашу, добавляется вода, после чего устанавливается режим «плов» или «тушение» на полчаса.

Овсяную кашу рекомендуют употреблять на любой стадии заболевания сразу после купирования острого воспалительного процесса: в зависимости от самочувствия пациента рецепт приготовления несколько изменяется.

Она успокоит раздраженную слизистую, ускорит восстановление поврежденных тканей, нормализует работу кишечника, обеспечит необходимыми витаминами, минералами, полезными углеводами, растительными белками и жирами.

Единственное противопоказание к употреблению этого замечательного диетического продукта – непереносимость овса. Но такая особенность встречается редко.

Источник: https://lechigastrit.ru/pankreatit/pitanie/ovsyanaya-kasha.html

Овсяная каша при панкреатите: 4 полезных свойства и 2 рецепта

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Пациентам с панкреатическим диагнозом приходится соблюдать строгие рамки диетического питания, из которого полностью исключаются блюда с высоким процентом жирности, остроты, а также соленые, копченые, и жареные продукты.

Если у пациента диагностируется острый панкреатический процесс, то назначается 2–3 дневное голодание, необходимое для оптимального восстановления работоспособности пораженной поджелудочной железы.

После снижения интенсивности проявления острой симптоматики, пациенту разрешается употреблять щадящие продукты питания, не оказывающие раздражающего воздействия на поджелудочную и не перегружающие ее.

Овсянка при панкреатите считается одной из полезнейших каш, оказывающих благотворное воздействие не только на паренхиматозную железу, но и на всю систему органов пищеварительного тракта.

Геркулес способствует нормализации работоспособности органов желудочно-кишечного тракта, а также уменьшению интенсивности болевых ощущений в области эпигастрия.

Но, при приготовлении каш из крупы геркулеса при панкреатите следует учитывать определенные нюансы, о которых подробнее поговорим в представленном обзоре, а также рассмотрим подробнее, в чем еще заключается польза овсянки и рецепты ее приготовления при остром и хроническом характере панкреатической патологии.

Чем полезен геркулес

Овсянка необходима для поджелудочной железы, так как способствует ее нормализации и восстановления работоспособности. Более того, эта крупа содержит в своем составе витамины группы В1 и серотонин, способствующий повышению настроения. Помимо этого, в состав продукта входит следующий спектр полезных веществ:

  • моно- и дисахариды,
  • белковые соединения,
  • различные комплексы витаминных групп,
  • пищевые волокна,
  • калий и йод,
  • кальций, магний, фосфор и цинк.

А также следует отметить, что в состав овсянки входит высокая концентрация марганца, обеспечивающего мощную поддержку иммунной системы ослабленного заболеванием организма пациента.

Есть овсянку при панкреатите, приготовленную на молочной основе, рекомендуется в целях соблюдения всех норм назначенного диетического питания.

Овсяные хлопья, сваренные в молоке, насыщаются высокой концентрацией питательных веществ, в виде растительных белков, кальция и жиров.

При панкреатической патологии кушать различные блюда из геркулесовых хлопьев рекомендуется строго в соответствии с назначенной порционностью. Умеренное потребление овсяной каши будет способствовать:

  • нормализации работы воспаленной железы,
  • уменьшению болевого синдрома,
  • восстановлению витаминного резерва в организме,
  • нормализации уровня холестерина в составе крови.

Важно помнить, что, несмотря на широкий спектр полезных качеств овсяной каши, употреблять ее в периоды обострения хронической патологии, а также в первые сутки проявления острых панкреатических приступов, не рекомендуется, так как эта крупа содержит высокую концентрацию пищевых волокон и клетчатки.

Перед тем как варить овсяную кашу, крупу рекомендуется измельчить до состояния муки, чтоб в процессе приготовления каша имела однородную консистенцию.

Рецепт приготовления при острой фазе

При острой форме панкреатической патологии, развивающейся на фоне острого холецистита, или других заболеваний ЖКТ, овсянку рекомендуется готовить на водной основе, без добавления вкусовых добавок в виде сахара и соли.

Консистенция готовой каши должна получиться жидкой.

Если в процессе приготовления овсяной каши осталось небольшое количество отвара, то его не следует утилизировать, так как это прекрасная основа для приготовления киселя, или слизистого супчика.

По мере восстановления работоспособности пораженного органа, пациенту разрешается овсяная каша с полужидкой консистенцией и с добавлением сливочного масла и молока.

Не рекомендуется при остром течении болезни готовить пищу, используя цельный овес, не прошедший специальную обработку.

Рецепт овсянки при хроническом панкреатите в стадии ремиссии

При установлении устойчивой ремиссии панкреатической патологии, пациентам рекомендуется готовить овсяную кашу согласно следующему методу.

В небольшую кастрюлю налить стакан воды и, поставив на огонь, довести до кипения. В кипящую воду засыпать нужное количество геркулесовых хлопьев и варить их на среднем огне в течение 15 минут. Пока варятся хлопья, отдельно разогреть небольшое количество молока. По окончании варки, влить в кастрюлю с кашей молоко, добавить немного сахара и чуточку подсолить.

По разрешению лечащего врача, в овсяную кашу можно добавлять немного предварительно распаренных сухофруктов в виде чернослива, или кураги для придания блюду более насыщенного и необычного вкуса. Как только каша сварится, в кастрюлю разрешается добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Согласно данному рецепту каша получится очень полезной и вкусной, которую по достоинству оценит даже ребенок.

Список литературы

  1. Ковалёв В.М. Русская кухня: традиции и обычаи. М., 1998 г.
  2. Кашин С.П. Самые полезные и вкусные каши. М. 2013 г.
  3. Морозов, А. Т. Сладкие блюда. М. Экономика 1981 г.
  4. Плотникова Т. В. Рецептура блюд для детских учреждений. Феникс, 2013 г.
  5. Блюда из круп. М. Аркаим 2011 г.
  6. Блюда из круп. Аппетитно, разнообразно, сытно. М. Эксмо 2009 г.
  7. Сопина Л. Н. Пособие для повара. М.: Экономика 1990 г.
  8. Соколовский В. П. Молоко и здоровье. М. Медицина 1981 г.
  9. Спецредактор Инихов Г.С. Молочная пища. М.: Пищевая промышленность 1979 г.
  10. Соколовский В. П. Молоко и здоровье. М. Медицина 1981 г.

Источник: https://mfarma.ru/pankreatin/polza-ovsyanoj-kashi-pri-pankreatite

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Больным панкреатитом обязательно назначается жесткая диета. Нельзя есть острое, жареное, жирное и так далее. В отдельных случаях рекомендуется голодание, чтобы восстановить нормальное функционирование поджелудочной железы.

После того, как острые симптомы пройдут, больному можно постепенно переходить к обычной пище. Однако обычной она будет только с виду. Есть можно практически все продукты, но только без добавления жиров и приготовленные на пару.

Питаться следует небольшими порциями и часто, чтобы не перегружать поджелудочную железу.

Следует сразу отметить, что диета при панкреатите – это не постоянное явление. Однако процесс восстановления поджелудочный железы после острого приступа заболевания занимает длительный период времени, как правило, до полутора-двух месяцев. После него, конечно, можно вернуться к привычному режиму питания, однако все же следует избегать следующих продуктов:

  • Жирные сорта рыбы и мяса;
  • Молочные сорта с высоким содержанием жира, глазированные сырки, острые или копченые сыры;
  • Различные специи и овощи, которые можно отнести к данному классу (редька, хрен, чеснок, лук и так далее);
  • Кислые фрукты;
  • Шоколад, орехи, мороженое, пирожные и так далее;
  • Газированные напитки.

Данные продукты оказывают раздражающее влияние на поджелудочную железу и могут спровоцировать новые приступы. Рекомендуется больше употреблять в пищу нежирного мяса, приготовленного на пару, макаронные изделия без соусов, а также сладости домашнего приготовления и минеральную воду. Полезно для больных панкреатитом и каши. Наиболее популярны такие злаки, как овес, греча, манка, рис.

Употреблять их в пищу при панкреатите врачи рекомендуют через две недели после прекращения острых болей. Первые дни следует готовить злаки на воде, поскольку молоко может вызвать диарею и метеоризм.

Если пища плохо усваивается, то крупу можно перемолоть до состояния муки и также на воде сварить больному.

Позднее, когда пищеварение нормализуется, выделение желудочного сока и желчи нормализуется, можно переходить на каши на молоке.

Какие злаки особенно полезны?

После острого приступа панкреатита часто в первую очередь рекомендуют употреблять рис. Помимо способности к легкому усваиванию организмом, риск обладает закрепляющим эффектом и способствует прекращению диареи, которая часто бывает в период первых нескольких дней приступа.

Однако королевой круп не зря считается овсянка.

  • По количеству витамина В1, овес и изделия из него являются лидерами среди всех злаковых. А ведь именно данный витамин необходимо для нормального осуществления метаболизма, а также способствует правильной работе сердечной, нервной и пищеварительной систем.
  • Еще одним важным веществом, которое содержится в овсянке, является серотонин – гормон радости. Данный гормон отвечает за хорошее настроение, а, как известно, позитивный настрой способствует активизации процессов выздоровления больного. Поэтому овсяную кашу целесообразно употреблять в пищу и по этим причинам.
  • В овсянке содержатся вещества – аналоги ферменту, вырабатываемому поджелудочной железой (амилазе). Они помогают расщеплять углеводы и белки, а также участвуют в усвоении жиров. Это свойство позволило создать даже народное средство лечения панкреатита отваром из овсяных хлопьев. Однако врачи все же рекомендуют использовать медикаментозное лечение и постепенно включать в рацион больного овсяную кашу или отвар из овсяных хлопьев.

Польза каши при панкреатите

  • Основная польза овсяной каши состоит в том, что в силу своих свойств (вязкость), она как бы обволакивает желудок и, таким образом, осуществляет защиту его слизистой оболочки от негативного влияния желчи или излишне вырабатываемого желудочного сока.
  • Кроме того, обработанный специальным образом овес не требуют активной работы поджелудочной железы, тем самым, позволяют ей быстрее восстанавливаться.
  • Овсянка легко переваривается и помогает кишечнику выводить шлаки из организма.
  • Кроме того, в каше из овса содержится большое количество углеводов, что создает чувство сытости на длительный период, а также снабжает организм необходимым количеством энергии.
  • Овсянка содержит значительное количество белка, что позволяет ускорить процесс восстановления поджелудочной железы, однако, употреблять ее следует осторожно, поскольку превышение нормы белка может оказать негативное влияние на организм человека.

Таким образом, овсяная каша богата витаминами, микроэлементами и углеводами, и оказывает положительное влияние на общее состояние организма. Однако употреблять ее следует под наблюдением врача, чтобы учесть индивидуальные особенности организма.

Особенности употребления овсяной каши

Овсяная каша при панкреатите особенно полезна тем, что уменьшает уровень холестерина в крови. Помимо уже описанных свойств, овсянка также богата витаминами и благодаря своему действию восстанавливает витаминный баланс в организме, что способствует выздоровлению.

Также, как и другие каши, овсянку необходимо употреблять в пищу умеренно. Не следует сразу кушать ее большими порциями. Вводить в рацион данную кашу рекомендуется на 5-6 день после начала приступа острой боли. Она содержит большой объем клетчатки, поэтому более раннее ее употребление может привести к ненужной нагрузке на поджелудочную железу и замедлить процесс ее восстановления.

В первые дни приема в пищу овсяной каши следует готовить ее на воде, а перед приготовлением измельчить до состояния муки. Добавлять соль, сахар и масло также не рекомендуется.

Необходимо помнить, что употреблять в пищу больным панкреатитом необработанных зерен овса строго запрещено.

Это тяжелая для переваривания пища, которая окажет негативное влияние на процесс восстановления поджелудочной железы.

Ограничения употребления каши

Употребляя в пищу овсянку при панкреатите, следует внимательно следить за состоянием своего организма. Если возник такой негативный эффект, как метеоризм, это означает, что пока она является тяжелой пищей для переваривания и следует, либо ее перемолоть до состояния муки, либо заменить на что-то более легкое по совету врача.

Несмотря на общее положительное влияние овсяной каши на организм человека в период обострения панкреатита, она в некоторых случаях может только усугубить заболевание и затянуть процесс выздоровления.

Также прием овсянки в пищу следует прекратить, если в результате ее употребления возобновятся боли в животе. Это может произойти из-за индивидуальной непереносимости человеком отдельных компонентов, содержащихся в овсе, или аллергической реакции на них.

Поэтому при панкреатите не стоит самостоятельно составлять диетический рацион. Доктор сделает это более профессионально и качественно. Конечно, первое время соблюдать диету окажется сложно, но позднее, по мере разрешения доктором добавления различных продуктов в пищу, ограничения станут незаметными.

Таким образом, употребление овсяной каши в пищу очень полезно при панкреатите. Она обладает такими полезными свойствами, как легкость в пищеварении, наличие большого количества необходимых микроэлементов и углеводов, обладает эффектом стабилизации стула.

Кроме того, овсянка особенно отличается тем, что снижает уровень холестерина в крови. Помимо нее можно разнообразить свое питание гречкой или манкой, которые являются очень полезными кашами с точки зрения наличия микроэлементов, аминокислот и витаминов.

Необходимо лишь помнить, что это общие рецепты, а конкретную диету должен составлять врач исходя из индивидуальных особенностей пациента.

Источник: http://GormonOff.com/pitanie/ovsyanaya-kasha-pri-pankreatite

Польза и вред овса для организма

Отвар овса обладает поистине уникальными целебными свойствами:

  • Способствует очищению организма от шлаков и токсинов;
  • Ускоряет обменные процессы;
  • Повышает сопротивляемость организма;
  • Уменьшает воспаление органов пищеварительной системы;
  • Помогает при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • Эффективно борется с симптомами гастрита;
  • И, наконец, самое приятное, – способствует замедлению процесса старения.

Однако полезен он отнюдь не всем. Обладая мощным желчегонным действием, отвар овса может представлять некоторую опасность для людей с проблемами желчного пузыря: дискинезией, холециститом, желчекаменной болезнью. Применение овса при одном из этих заболеваний чревато рецидивом.

Нежелательно использовать это средство при диарее, довольно часто сопровождающей хронический панкреатит, поскольку отвар на основе овсяных зерен сильно слабит.

В целом же овес полезен практически всем, нужно только правильно подобрать дозировку.

Какие травы лечат гастрит?

Прежде чем проводить лечение панкреатита полезными травами, необходима консультация гастроэнтеролога. В остром состоянии прежде всего купируются болевой синдром и облегчается критическое состояние.

Только после снятия тяжелых симптомов приступают к фитотерапии.

При приготовлении натурального лекарства используют траву, плоды, листья, коренья растений, обладающих заживляющими и противовоспалительными свойствами.

травы против панкреатита

  1. Противовоспалительным
  2. Обволакивающим
  3. Болеутоляющим
  4. Ранозаживляющим
  5. Желчегонным

софора японская против болезни

Софора японская.Изначально это теплолюбивое растение появилось в Китае, Корее, Японии. После того, как ее начали культивировать в России, Софора получила распространение в Краснодарском крае, Крыму и на Украине Херсонской, Одесской областях. Достаточно эффективна против болезни, поскольку обладает высоким ранозаживляющим действием.

панкреатит и тысячелистник

Тысячелистник.Растение примечательно тем, что оказывает бактерицидное, вяжущее и обволакивающее воздействие. Тысячелистник используется при терапии ЖКТ, в том числе при острой форме панкреатита. Достаточно быстро влияет на пищеварительный тракт и способствует восстановлению панкреатоцитов.

овес при панкреатите

Овес.Для терапии поджелудочной железы и других патологий ЖКТ используется злак. В зависимости от рецепта, овес заваривают в горячей воде в целом виде или в измельченном.

Овсяной отвар обволакивает воспаленные органы, хорошо снимает отеки, оказывает спазмолитический эффект и успокаивает боль.

Рецепты на основе овса показывают высокий результат не только при терапии заболеваний пищеварительного тракта, но и при заболеваниях почек, подагре, пониженном иммунитете, сахарном диабете.

семена льна

Семена льна.Не менее эффективным в терапии органов пищеварения является отвар из семян льна. Средство известно антацидным, заживляющим и желчегонным действием.

Отличительной чертой является наличие в составе фенольных соединений, которые препятствуют синтезу панкреатических ферментов, способствующих самоперевариванию и разрушению поджелудочной железы.

Льняные настои предупреждают обострение панкреатита и развитие злокачественных образований.

В качестве целебной травы от холецистита и панкреатита нередко используют ромашку аптечную. Она относится к лекарственным растениям, которые наиболее часто используются для терапии органов пищеварительного тракта.

Особенно ромашка эффективна при хроническом течении воспаления, мягко влияя на состояние больного органа в лучшую сторону.

Гастроэнтерологи рекомендуют принимать медикаментозные лекарства в качестве основной терапии и, в качестве дополнения — ромашковый отвар.

Полезные свойства:

Источник: https://AptekaTamara.ru/zhkt-zabolevaniya/ovsyanka-pri-pankreatite.html

Овсянка при панкреатите можно или нет

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит – заболевание, характеризующееся воспалительным процессом в поджелудочной железе. Как прочие распространенные болезни пищеварительной системы, лечение панкреатита предполагает терапию медикаментозными препаратами в сочетании со специальной диетой. Без лечебной диеты медикаменты не проявят должного эффекта.

В рационе питания больного человека обязательно присутствуют каши, подаваемые к столу как гарнир, к примеру, к отварному мясу, котлетам. Диета при панкреатите предполагает щадящее питание, употребление продуктов, не раздражающих слизистые оболочки органов пищеварения, не доставляющих нагрузку поджелудочной железе.

Овсяная каша при панкреатите допускается к употреблению в умеренных количествах.

Основные правила употребления при панкреатите

Овес относится к злаковым культурам. Людям, страдающим воспалением поджелудочной железы, не стоит злоупотреблять зерном. Нельзя забывать и о полезных качествах овсянки, понижающей уровень вредного холестерина в крови, доставляющей массу витаминов организму. При панкреатите рекомендуется придерживаться нескольких правил, касающихся включения в рацион больного овсяной каши.

  • Овес содержит избыток клетчатки. Не следует готовить кашу в первые дни наступления острой стадии заболевания.
  • Овсяные хлопья лучше перемолоть в кофемолке, помогая приготовленной каша стать однородной по консистенции, обеспечивая легкое переваривание желудком. Таким образом, снижается нагрузка на поджелудочную железу.
  • Нельзя кормить больного панкреатитом блюдами, приготовленными из цельных овсяных зерен.

Лучше не покупать геркулес быстрого приготовления в пакетиках. В подобных кашах  присутствуют добавки, неполезные пациентам, страдающим воспалением поджелудочной железы.

Польза для организма при воспалении поджелудочной железы

Панкреатит – тяжелое заболевание, при котором важно правильно и полезно питаться. Предписывается употреблять блюда, доставляющие пользу организму, призванные обеспечить слаженную и эффективную работу внутренних органов.

Овсянка считается полезной, каша содержит немало витаминных веществ, необходимых для здоровой жизнедеятельности человека.

Польза овсяных хлопьев для организма при панкреатите:

  1. Уменьшает уровень вредного холестерина.
  2. Содержит серотонин, повышающий настроение человека.
  3. Каша из геркулеса имеет слизистую консистенцию с обволакивающим свойством, создавая большое преимущество блюда при сбоях в работе пищеварительной системы.
  4. Овсяная каша сочетается с сухофруктами, например, с черносливом.
  5. В зернах и хлопьях овса содержатся ферменты, схожие по составу с ферментами поджелудочной железы. По указанной причине овсяная каша крайне полезна при панкреатите. При условии правильного приготовления и употребления легко поддерживать ремиссию в течение продолжительного времени.

Геркулес содержит большое количество витаминов и микроэлементов, полезных организму:

  • Белки, углеводы и жиры.
  • Крахмал.
  • Витамины группы В, а также витамин А и Е, РР.
  • Кальций, железо, йод, калий, марганец, фтор, цинк, молибден и др.
  • Моносахариды и дисахариды.

При регулярном употреблении овсяной каши, приготовленной на молоке, появляется возможность поддержания иммунитета на должном уровне.

Овсянка при острой стадии болезни

При обострении панкреатита овсянка по праву считается незаменимым продуктом, если кашу правильно готовить и подавать больному. Овес содержит белки и аминокислоты, усваивание пищи проходит быстро.

Растительный жир, считающийся важной составляющей данного продукта, хорошо всасывается организмом.

Овес насыщен антиоксидантами, уменьшающими воспаление и препятствующими разложению тканей поджелудочной железы в остром периоде болезни.

В первые дни обострения желательно готовить жидкую кашу из овсяной муки на воде, без содержания соли и сахара. Если после приготовления каши остался отвар, его используют как основу для слизистого супа или киселя.

Из овсянки для разнообразия готовят пудинги, кисель, суфле. По мере выздоровления пациента допускается добавление сливочного масла, молока, разрешено постепенно переходить на полужидкую кашу.

Нельзя при острой стадии панкреатита готовить блюда из необработанных овсяных зерен.

Во время ремиссии важно позаботиться, чтобы обострение не наступало подольше. Требуется продолжать соблюдение лечебной диеты, не прерывать лечение в соответствии с рекомендациями врача гастроэнтеролога.

Что касается питания больного панкреатитом, возможны изменения. Овсяная каша теперь готовится не только из муки и подаётся в перетертом виде. Допускается приготовление блюда из овсяных хлопьев. Разрешено включить в рацион овсяное печенье.

Польза отвара из овса

Врачи и народные целители рекомендуют применять отвар из овса для лечения панкреатита. Употреблять допускается исключительно, если симптомы обострения воспалительного процесса отступили.

При употреблении отвара наблюдается улучшение пищеварительного процесса, поджелудочная железа работает с минимальными потерями, составляющие продукта легко и быстро усваиваются организмом.

Источник: https://sarhive.ru/ovsjanka-pri-pankreatite-mozhno-ili-net/

Овсянка при панкреатите: можно ли есть, как заваривать овёс для лечения поджелудочной железы, лечебные свойства и противопоказания, рецепты

Овсянка при панкреатите поджелудочной железы

Панкреатит является одним из заболеваний ЖКТ, характеризующихся острым или хроническим процессом воспаления поджелудочной железы. Кроме лечения лекарственными средствами, пациентам показаны диеты, основным продуктом питания в которых выступает овсянка. В чём состоит польза этой крупы, как и что из неё правильно приготовить, — читайте ниже.

Можно ли есть овсянку при панкреатите

Рассматриваемый продукт не только можно, но и нужно вводить в рацион питания при расстройствах работы желудочного тракта.

На начальных стадиях заболевания, овсяный кисель, квас, молоко или настой, могут вполне заменить аптечные препараты, обладающие обволакивающими свойствами.

При хроническом течении болезни, каша выступает ингредиентом, стимулирующим положительную динамику, и повышающим эффективность лекарств.

Терапия проводится под строгим наблюдением врача гастроэнтеролога. Специалист подбирает правильную диету, которая будет способствовать снижению нагрузки на поджелудочную железу. Кроме того, врач помогает выбрать степень обработки и назначает режим применения овсянки и производных из неё продуктов (кисель, настой, молоко, отвар).

Важно!Вне зависимости от формы панкреатита, пациентам запрещается употреблять в пищу бобовые.

В хронической форме

при хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами.

целью лечения затяжной формы болезни является снижение кратности наступления кризов.

достичь этого можно, строго соблюдая диету и подбирая правильно продукты, которые будут способствовать слаженной работе внутренних органов.

в периоды ремиссии допускается употребление овсяной каши на основе хлопьев, различных пудингов, киселей, суфле. разрешено добавлять в блюда соль, сахар, молоко и прочие добавки, чего совершенно нельзя делать при кризе. читайте об употреблении гречки при панкреатите.

при острой форме

в острой фазе заболевания овсянка по праву считается незаменимым продуктом. правильно приготовленная каша поможет насытить организм витаминами и минералами. если обострение проходит слишком тяжело, и пациенту показан голодный режим, то на основе рассматриваемого продукта готовят кисель или берут отвар, оставшийся после термообработки крупы.

такая жидкость помогает снять воспаление, уменьшить болевые ощущения и устранить чувство голода. при обострениях кашу или продукты на её основе готовят строго на воде, без добавления соли, масла, сахара и др. ингредиентов.

узнайте, как приготовить овсяный кисель для употребления при панкреатите.

лечебные свойства овса для поджелудочной железы

Овёс оказывает лечебный эффект при панкреатите за счёт наличия в нём большого количества питательных веществ, необходимых для обеспечения качественной функциональности ЖКТ.

  • Употребление рассматриваемого продукта позволяет:
  • стимулировать выработку желчи;
  • устранить болевые ощущения;
  • снизить кратность проявлений кризов;
  • обогатить организм витаминами и микроэлементами, обеспечив их планомерное всасывание стенками желудка;
  • ускорить обменные процессы — за счёт снижения нагрузки на ЖКТ, поджелудочная железа начинает стабильно вырабатывать ферменты, необходимые для расщепления белка, жира и пр. элементов, поступающих в организм;
  • снять воспаление;
  • создать на мягких тканях желудочного тракта защитную плёнку, что будет способствовать ускорению регенерации на клеточном уровне;
  • повысить иммунитет.

Лечение панкреатита при помощи овсянки, предполагает также соблюдение кратности приёмов лекарственных средств. Кроме того очень важен режим употребления крупы и продуктов на её основе. В рацион человека больного панкреатитом помимо овсянки должны входить и другие крупы, а также различные овощи и мясо, прошедшие правильную предварительную обработку.

Важно!Овсянка не может стать полноценной заменой остальных продуктов питания. Если не вводить постепенно в рацион другую пищу, начнутся проявления авитаминоза, поэтому диета ограничивается по времени или дополняется с учётом особенностей конкретного пациента.

Правила употребления

При наличии проблем с ЖКТ, человек должен питаться дробно.Это очень важно, особенно когда поджелудочная железа работает неправильно.

Посредством нормирования поступления пищи достигается снижение нагрузки на поражённый орган.

Правильное питание должно стать для человека, больного панкреатитом, не временной мерой, а жизненным уставом, т. к. излечить болезнь полностью невозможно.

Правила употребления будут немного отличаться в зависимости от того, в каком виде будет подаваться овёс. Лечить панкреатит принято продуктами на жидкой основе — отвар, молоко, кисель, настой или квас.

Наиболее правильный подход к терапии заключается в приёме питья по времени — в семь утра, в час дня и девять вечера. Пить жидкость следует за полчаса до приёма пищи. Именно за такое время питьё полноценно усвоится и создаст защитную плёнку на стенках ЖКТ.

Кроме того, выпив перед едой стакан жидкости удастся слегка усмирить чувство голода, что будет особенно кстати при переходе на дробное питание в начале лечения. В среднем, пациентам прописывают употреблять за раз 100–200 мл питья.

Длительного сохранения лечебного эффекта можно добиться, если продолжать приём в указанном режиме на протяжении 1–2 месяцев.

Каши из овсянки вводят в рацион питания при хронической форме заболевания. Этот продукт, в принципе, можно употреблять ежедневно. Неплохо, если пациент возьмёт за привычку завтракать овсянкой. В неё можно добавлять мясо с подливой, овощи, фрукты или молоко. Одного раза в день будет вполне достаточно.

Рецепты приготовления

Каша из овсянки готовится очень просто, поэтому останавливаться на ней подробно нет смысла. По-другому дела обстоят с различными видами питья на основе этой крупы, которые нужно приготавливать по особому принципу.

Вам будет интересно узнать, как лечить почки овсом, рецепты заваривания.Для начала стоит правильно подобрать основной ингредиент. Не стоит брать для этих целей хлопья быстрого приготовления, содержащие различные добавки, т. к. они совершенно неполезны для желудка.

Подойдёт обычный геркулес, очищенный или свежесобранный овёс.

Отвар из овса

Рецепт подходит для пациентов, которые столкнулись с обострением панкреатита. Отвар готовится намного быстрее, чем другие виды питья.

Ингредиенты:

  • овёс — 1 ст. л.;
  • вода — 1 ст.

Приготовление:

  1. Зёрна промыть и просушить.
  2. Смолоть основной ингредиент в муку любым удобным способом — можно использовать кофемолку или другой прибор.
  3. Воду вскипятить.
  4. Пересыпать полученную овсяную муку в стакан и залить кипятком.
  5. Прикрыть ёмкость блюдцем и настаивать 40 мин.
  6. Процедить отвар и можно употреблять по назначению.

Овсяное молоко

Субстанция по цвету и консистенции напоминает молоко, но в ней нет животных жиров. Питьё подходит для лечения панкреатита в острой и хронической фазах.

Из ингредиентов потребуется:

  • овёс не очищенный — 100 г;
  • вода — 1,5 л.

Поэтапная инструкция приготовления:

  1. Зёрна промыть и погрузить в воду.
  2. Варить 40 мин. на медленном огне.
  3. Процедить полученную массу. Воду не выливать.
  4. Смолоть в блендере разбухшие зёрна.
  5. Вернуть массу обратно в жидкость, в которой производилась варка.
  6. Кипятить ещё 20 мин.
  7. На дуршлаг поместить марлю, сложенную в 3 слоя. Жидкость собрать и принимать по назначению.
  8. Хранить готовое питьё в холодильнике не более 2 суток.

Настой

Настой отличается от отвара технологией приготовления и спектром действия. Первый усваивается более быстро, второй — медленно всасывается тканями желудочного тракта, но за счёт этого и эффективность сохраняется дольше.

Для приготовления берут:

  • цельные зёрна овса — 1 ст. л.;
  • воду — 1 л.

Поэтапное выполнение действий:

  1. Смолоть овёс в муку.
  2. Воду вскипятить.
  3. В термос пересыпать муку и залить её кипятком.
  4. Настаивать 12 ч.
  5. Готовый настой процедить и принимать по назначению.

Кисель из овсянки

Кисель, приготовленный на воде, подойдёт для всех больных панкреатитом.

Для напитка потребуются:

  • геркулесовые хлопья или овсяные отруби — 300 г;
  • вода тёплая кипячёная — 0,5 л;
  • горбушка ржаного хлеба.

Советуем узнать о пользе и вреде употребления овсяных отрубей.

Инструкция по приготовлению:

  1. Сложить основной ингредиент в стеклянную ёмкость.
  2. Залить хлопья водой и поместить туда же хлеб.
  3. Всё тщательно смешать.
  4. Настаивать в тёплом месте 48 ч., периодически перемешивая массу.
  5. По истечении двух суток жидкость отцедить в отдельную посуду, а жижу выбросить или использовать для приготовления овсяного печенья.
  6. Полученный настой перелить в кастрюлю и вскипятить.

Овсяный квас

Квас подойдёт для лечения панкреатита, который находится в стадии ремиссии. При обострении его употреблять не стоит.

Из ингредиентов потребуются:

  • овёс цельный — 0,5 кг;
  • вода — 6 л;
  • сахар — 6 ст. л.

Здесь вы сможете узнать, чем отличаются хлопья геркулеса от овсянки.

Инструкция приготовления:

  1. Зёрна промыть и перебрать.
  2. Сложить основной ингредиент в пятилитровую ёмкость, сверху присыпать 3 ст. л. сахара и залить всё 3 л воды.
  3. Горлышко сосуда затянуть марлей и зафиксировать её. Отставить на двое суток настаиваться в тёмное, прохладное место.
  4. Спустя 2 дня на поверхности жидкости появится плёнка. В этот момент необходимо слить воду и залить новую (3 л), а также добавить ещё 3 ст. л. сахара.
  5. Настаивать квас 24 ч.
  6. По истечении указанного времени процедить напиток и употреблять по назначению.

Возможный вред и противопоказания

Противопоказание у овсянки только одно — индивидуальная непереносимость продукта. В остальных случаях крупа активно применяется в качестве дополнительного элемента к основной терапии при лечении отклонений в работе ЖКТ. Вред продукт может нанести, если принимать его не нормировано.

  • При превышении дозировки, рекомендуемой специалистом, могут возникать такие побочные эффекты:
  • сыпь на коже и зуд;
  • диарея и/или рвота;
  • вздутие;
  • боли и рези в желудке;
  • повышенное газообразование;
  • осложнения панкреатита.

Овсянка показана в качестве одного из основных продуктов питания в лечебных диетах при разных отклонениях в работе ЖКТ. Её можно заваривать для приготовления лечебных напитков или вводить в рацион вместе с другими продуктами. Главное, выполнять при этом все предписания врача.

Источник: https://fermer.blog/bok/zlaki/oves/oves-polza-i-vred/oves-pri-boleznyah/17515-ovsjanka-pri-pankreatite.html

Медицина
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: